Μαχλέπι αλεσμένο 1 κιλό
Περιγραφή προιόντος
Σπόρος μαχλέπι αλεσμένο
Συσκευασία:
1 κιλό
Διάρκεια ζωής
Βλέπε τη σήμανση της ετικέτας
Δοσολογία
Κατά προτίμηση
Συνθήκες συντήρησης
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον με μέγιστη θερμοκρασία εώς 21° C και μέγιστη σχετική υγρασία εώς 65 %
Τρόποι χρήσης
, 
, 
, 
, 
, 
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
, 
Το μαχλέπι είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που προέρχεται από το εσωτερικό του κουκουτσιού μιας άγριας ποικιλίας κερασιάς, γνωστής ως Prunus mahaleb. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη μαγειρική της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Στην Ελλάδα, χρησιμοποιείται κυρίως για να αρωματίσει γλυκά και αρτοσκευάσματα.
Γεύση και άρωμα
- Η γεύση του μαχλεπιού συνδυάζει στοιχεία κερασιού και πικραμύγδαλου, με μια διακριτική, γήινη επίγευση που θυμίζει βανίλια ή τριαντάφυλλο.
- Το άρωμά του είναι ιδιαίτερα απαλό και γλυκό, αλλά όταν μαγειρευτεί, γίνεται πιο φρουτώδες και πλούσιο.
- Το μαχλέπι διατίθεται ολόκληρο ή τριμμένο, αλλά επειδή το άρωμά του εξασθενεί γρήγορα όταν αλεστεί, συνιστάται να το αλέθετε λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε.
Χρήσεις
- Γλυκά και αρτοσκευάσματα: Είναι το βασικό αρωματικό σε παραδοσιακά ελληνικά γλυκά ψωμιά, όπως το τσουρέκι του Πάσχα, η βασιλόπιτα και τα κουλουράκια. Χρησιμοποιείται επίσης σε κέικ, μπισκότα και άλλα γλυκά.
- Πουτίγκες και κρέμες: Το μαχλέπι ταιριάζει καλά με γαλακτοκομικά προϊόντα και μπορεί να προστεθεί σε ρυζόγαλο, κρέμες ή και παγωτό για να τους δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα.
- Αλμυρά πιάτα: Παρόλο που χρησιμοποιείται κυρίως σε γλυκά, το μαχλέπι μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες για να δώσει βάθος σε αλμυρά πιάτα, όπως μαρινάδες για αρνί ή χοιρινό.
| Βάρος | 1 κ. |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.