Μανιτάρι αφυδατωμένο 1 κιλό
Περιγραφή προιόντος
Μανιτάρι λευκό αφυδατωμένο σε φέτες.
Συσκευασία:
1 κιλό
Διάρκεια ζωής
Βλέπε τη σήμανση της ετικέτας
Δοσολογία
Κατά προτίμηση
Συνθήκες συντήρησης
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον με μέγιστη θερμοκρασία εώς 21° C και μέγιστη σχετική υγρασία εώς 65 %
Τρόποι χρήσης
, 
, 
, 
, 
, 
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
, 
Τα μανιτάρια είναι εδώδιμοι μύκητες που έχουν υψηλή διατροφική αξία, υπέροχο άρωμα και γεύση, ενώ χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Υπάρχουν χιλιάδες είδη, μερικά από τα οποία καλλιεργούνται, ενώ άλλα συλλέγονται από άγριες περιοχές.
Είδη μανιταριών
- Πλευρώτους: Μεγαλώνουν σε συστάδες και έχουν έντονη, καπνιστή γεύση. Το βασιλικό πλευρώτους (king oyster) είναι το μεγαλύτερο από το γένος Pleurotus και έχει μαλακή σάρκα και πληθωρική γεύση.
- Λευκά (agaricus): Είναι η πιο συνηθισμένη ποικιλία στην αγορά, με ήπια, γήινη γεύση.
- Portobello: Είναι μεγάλου μεγέθους μανιτάρια με πλούσια, κρεάτινη υφή και γεύση.
- Βολίτες (porcini): Άγρια μανιτάρια με ιδιαίτερο άρωμα, γνωστά και ως βασιλομανίταρα.
- Τρούφες: Σπάνια υπόγεια μανιτάρια, γνωστά ως «μαύρα διαμάντια» της μαγειρικής, με έντονο, ιδιαίτερο άρωμα.
- Κανθαρέλλες: Άγρια μανιτάρια με φρουτώδες άρωμα που θυμίζει βερίκοκο.
- Μορχέλλες: Άγρια μανιτάρια με λεπτή, φίνα γεύση.
- Σιτάκε: Χρησιμοποιούνται ευρέως στην ασιατική κουζίνα.
Χρήσεις στη μαγειρική
- Σαγανάκι: Μανιτάρια με τυρί, ντομάτα και άλλα υλικά στο φούρνο.
- Ριζότο: Συστατικό για ριζότο με μανιτάρια.
- Μακαρόνια: Σε λευκή σάλτσα, με κεφτεδάκια ή με πέστο.
- Σούπες: Δίνουν βάθος και γεύση σε διάφορες σούπες.
- Σοτέ: Μαγειρεμένα σε τηγάνι με βούτυρο, σκόρδο, τσίλι και μυρωδικά.
- Γεμιστά: Γεμιστά με τυρί, μπέικον, μυρωδικά ή άλλα υλικά.
- Πίτες: Βασικό συστατικό σε μανιταρόπιτες.
- Ομελέτες: Με μανιτάρια για γρήγορο και θρεπτικό γεύμα.
- Μεζέδες: Ως συνοδευτικό για ούζο, τσίπουρο ή κρασί.
Οφέλη για την υγεία
- Πλούσια σε πρωτεΐνη: Τα μανιτάρια είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και χαμηλής σε κορεσμένο λίπος.
- Βιταμίνη D: Αποτελούν μια από τις λίγες φυσικές πηγές βιταμίνης D.
- Νιασίνη: Περιέχουν νιασίνη (βιταμίνη Β3), που είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος και τη σωστή λειτουργία του πεπτικού και νευρικού συστήματος.
- Μέταλλα: Είναι πλούσια σε μέταλλα, όπως ο φώσφορος, το κάλιο, ο σίδηρος, ο χαλκός, το σελήνιο και το μαγγάνιο.
- Αντιοξειδωτικά: Περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
| Βάρος | 1 κ. |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.