Το κιτρικό οξύ, όταν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, φέρει τον κωδικό Ε330. Ο αριθμός “Ε” υποδηλώνει ότι το πρόσθετο έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση και θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση στις επιτρεπόμενες ποσότητες.
Χρήσεις ως Ε330
Ως πρόσθετο, το κιτρικό οξύ (Ε330) έχει διάφορες χρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων:
- Ρυθμιστής οξύτητας: Χρησιμοποιείται για να δώσει ξινή γεύση σε αναψυκτικά, γλυκά και άλλα προϊόντα, καθώς και για να ρυθμίσει το pH.
- Αντιοξειδωτικό: Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, εμποδίζοντας την οξείδωση των τροφίμων και τη φθορά τους.
- Σταθεροποιητής: Βοηθά στη σταθεροποίηση του χρώματος και της υφής των τροφίμων.

Reviews
There are no reviews yet.