Πιπεριά πράσινη καυτερή Jalapeno 1 κιλό
Περιγραφή προιόντος
Πιπεριά πράσινη καυτερή τεμαχισμένη. Ποικιλία χαλαπένιο ,αρωματική και έξτρα καυτερή.
Συσκευασία:
1 κιλό
Διάρκεια ζωής
Βλέπε τη σήμανση της ετικέτας
Δοσολογία
Κατά προτίμηση
Συνθήκες συντήρησης
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον με μέγιστη θερμοκρασία εώς 21° C και μέγιστη σχετική υγρασία εώς 65 %
Τρόποι χρήσης
, 
, 
, 
, 
, 
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
, 
Η πιπεριά χαλαπένιο (jalapeño), που προέρχεται από το Μεξικό, είναι μια πιπεριά τσίλι μεσαίου μεγέθους με ήπια προς μέτρια καυστικότητα. Καλλιεργείται πλέον παγκοσμίως και χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές κουζίνες.
Χαρακτηριστικά
- Καυστικότητα: Η καυστικότητα της πιπεριάς χαλαπένιο κυμαίνεται από 2.500 έως 8.000 στη κλίμακα Scoville (SHU), κάτι που την καθιστά μέτρια πικάντικη σε σύγκριση με άλλες πιπεριές τσίλι.
- Προέλευση: Πήρε το όνομά της από την πόλη Xalapa, στο Μεξικό, όπου καλλιεργείται συχνά.
- Ωρίμανση: Συνήθως συγκομίζεται όταν είναι ακόμα πράσινη, αλλά όταν ωριμάσει, γίνεται κόκκινη και αποκτά πιο γλυκιά γεύση.
Χρήσεις στη μαγειρική
- Φρέσκες: Χρησιμοποιούνται σε φέτες σε σαλάτες, σάλτσες, γουακαμόλε, καθώς και γεμιστές με τυρί ή κρέας και ψημένες (γνωστές ως jalapeño poppers).
- Τουρσί: Οι πιπεριές χαλαπένιο σε άλμη είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα για τάκος, μπέργκερ και νάτσο.
- Καπνιστές (Chipotle): Οι καπνιστές, αποξηραμένες πιπεριές χαλαπένιο, γνωστές ως chipotle, έχουν μια βαθιά, καπνιστή γεύση και χρησιμοποιούνται σε σάλτσες και μαρινάδες.
- Αποξηραμένες: Σε σκόνη ή νιφάδες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό για να προσθέσουν καυστικότητα και άρωμα.
- Σε σάλτσες: Αποτελούν τη βάση για πολλές σάλτσες, όπως το pico de gallo.
Οφέλη για την υγεία
- Πλούσιες σε βιταμίνες: Περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό, καθώς και βιταμίνες Α, Β6 και Κ.
- Αντιοξειδωτική δράση: Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.
- Ενίσχυση μεταβολισμού: Η καψαϊκίνη, η δραστική ουσία που δίνει την καυστικότητα, μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό και να συμβάλει στην απώλεια βάρους.
- Πεπτικό σύστημα: Βοηθούν την πέψη και συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
| Βάρος | 1 κ. |
|---|
