Πιπεράκια καυτερά (Piri piri) 1 κιλό
Περιγραφή προιόντος
Πιπεράκια καυτερά ολόκληρα ποικιλίας Bird eyes chillie (piri piri).
Συσκευασία:
1 κιλό
Διάρκεια ζωής
Βλέπε τη σήμανση της ετικέτας
Δοσολογία
Κατά προτίμηση
Συνθήκες συντήρησης
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον με μέγιστη θερμοκρασία εώς 21° C και μέγιστη σχετική υγρασία εώς 65 %
Τρόποι χρήσης
, 
, 
, 
, 
, 
, 
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
, 
Τα πιπεράκια πίρι-πίρι είναι μια πολύ καυτερή ποικιλία τσίλι, γνωστή και ως African bird’s eye chili. Προέρχονται από το φυτό Capsicum frutescens, το οποίο καλλιεργείται στην Αφρική εδώ και αιώνες, παρόλο που η καταγωγή του είναι από την Αμερικανική ήπειρο.
Το όνομα “πίρι-πίρι” προέρχεται από την πορτογαλική προφορά του “pili pili”, της λέξης των Σουαχίλι για το πιπέρι.
Χαρακτηριστικά
- Καυστικότητα: Ανήκουν στις πολύ καυτερές πιπεριές, με την καυστικότητα τους να κυμαίνεται από 50.000 έως 175.000 στη κλίμακα Scoville.
- Εμφάνιση: Έχουν μήκος περίπου 4-5 εκατοστά, είναι πράσινες όταν είναι άγουρες και παίρνουν ένα έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάσουν.
- Γεύση: Η γεύση τους είναι έντονη, πικάντικη και φρουτώδης.
Χρήσεις στη μαγειρική
Τα πιπεράκια πίρι-πίρι χρησιμοποιούνται ευρέως στην πορτογαλική και αφρικανική κουζίνα για την πικάντικη γεύση τους.
- Σάλτσα πίρι-πίρι: Αποτελούν τη βάση για τη διάσημη σάλτσα πίρι-πίρι, ένα μείγμα από τσίλι, εσπεριδοειδή, κρεμμύδι και άλλα καρυκεύματα.
- Κοτόπουλο πίρι-πίρι: Είναι βασικό συστατικό στη μαρινάδα για το παραδοσιακό κοτόπουλο πίρι-πίρι, ένα πιάτο πολύ δημοφιλές στην Αφρική και την Πορτογαλία.
- Ψητά και μαγειρευτά: Χρησιμοποιούνται σε ψητά, μαγειρευτά, σάλτσες και μαρινάδες για να δώσουν μια πικάντικη νότα.
- Μείγμα μπαχαρικών: Διατίθενται και ως αποξηραμένες νιφάδες (chili flakes) ή ως μείγμα μπαχαρικών για να προσθέσουν καυστικότητα σε πολλά πιάτα.
Οφέλη για την υγεία
Όπως και άλλες καυτερές πιπεριές, τα πίρι-πίρι περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία έχει διάφορα οφέλη για την υγεία.
- Ενίσχυση μεταβολισμού: Βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού και στην καύση του λίπους.
- Βελτίωση κυκλοφορίας: Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιθρομβωτική δράση.
- Αντιφλεγμονώδης δράση: Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και λειτουργεί ως φυσικό παυσίπονο.
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και σε αντιοξειδωτικά.
| Βάρος | 1 κ. |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.