, 
, 
, 
, 
, 
, 
Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο αρωματικό φυτό με έντονο άρωμα, που χρησιμοποιείται στην κουζίνα και έχει θεραπευτικές ιδιότητες, όπως βοήθεια στην πέψη και αντισπασμωδική δράση. Τα φύλλα, οι σπόροι και τα άνθη του μπορούν να χρησιμοποιηθούν, και είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα.
Χρήσεις και ιδιότητες
-
Μαγειρική:
- Χρησιμοποιούνται τα φύλλα του, φρέσκα ή αποξηραμένα, καθώς και οι σπόροι του.
- Ταιριάζει σε σαλάτες, σούπες, χορτόπιτες, ψάρι, λαδερά και πολλά άλλα πιάτα.
- Οι σπόροι του έχουν πιο έντονη γεύση που θυμίζει τον γλυκάνισο.
- Χρησιμοποιούνται τα φύλλα του, φρέσκα ή αποξηραμένα, καθώς και οι σπόροι του.
-
Θεραπευτικές ιδιότητες:
- Βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει από δυσπεψία και κολικούς.
- Έχει αντισπασμωδική δράση, χαλαρώνοντας τους μύες του γαστρεντερικού συστήματος.
- Είναι αντιοξειδωτικό, αντιβηχικό και βοηθά σε στομαχικές ενοχλήσεις.
- Μπορεί να αυξήσει τη ροή του γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες.
- Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του λόξιγκα και την κακοσμία του στόματος.
- Βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει από δυσπεψία και κολικούς.
