Κιτρικό οξύ άνυδρο (ξινό Ε330) 2 κιλά
Περιγραφή προιόντος
Κιτρικό οξύ άνυδρο Ε330
Συσκευασία:
2 κιλά
Διάρκεια ζωής
Βλέπε τη σήμανση της ετικέτας
Δοσολογία
Κατά προτίμηση
Συνθήκες συντήρησης
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον με μέγιστη θερμοκρασία εώς 21° C και μέγιστη σχετική υγρασία εώς 65 %
Τρόποι χρήσης
, 
, 
, 
, 
, 
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
, 
Το κιτρικό οξύ, με κωδικό πρόσθετου Ε330, είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ που απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή, όπως τα λεμόνια, τα λάιμ και τα πορτοκάλια. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως:
- Ρυθμιστής οξύτητας
- Αντιοξειδωτικό
- Συντηρητικό
Παραγωγή
Η βιομηχανική παραγωγή του γίνεται μέσω ζύμωσης με τη χρήση μικροοργανισμών, καθιστώντας την οικονομικά πιο συμφέρουσα από την εξαγωγή του από τα λεμόνια.
Χρήσεις
- Τρόφιμα: Χρησιμοποιείται σε μαρμελάδες, γλυκά, αναψυκτικά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα για να ενισχύσει τη γεύση, να δώσει οξύτητα και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
- Καθαρισμός: Έχει καθαριστικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των αλάτων ασβεστίου σε βραστήρες, καφετιέρες, πλυντήρια και βρύσες.
- Φαρμακευτική: Χρησιμοποιείται ως διορθωτικός παράγοντας στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Ασφάλεια
- Γενικά ασφαλές: Το κιτρικό οξύ θεωρείται γενικά ασφαλές για κατανάλωση και η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη έχει καθοριστεί ως “μη προσδιορισμένη” από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
- Φυσικό συστατικό: Παρά το επιστημονικό του όνομα, το κιτρικό οξύ βρίσκεται σε πολλά φρούτα και δεν είναι καρκινογόνο.
Προσοχή
- Χειρισμός: Κατά τον χειρισμό του σε καθαριστικά, θα πρέπει να λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα προστασίας, όπως η χρήση γαντιών και γυαλιών ασφαλείας.
| Βάρος | 1 κ. |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.